La châtaigne C’est la pleine saison de la cueillette de la châtaigne, aliment reconnu pour ses nombreuses vertus. Un aliment sain et polyvalent Considérée comme un aliment nutritif et savoureux, elle a des appellations variées telles que « arbre à pain » dans certaines régions. En effet, elle est riche en fibres, en vitamines, et en minéraux …
La Baie de Goji Le fruit du lyciet, plus connue sous le nom de baie de goji, est parfois surnommée la baie de la longévité. Appelée Gou Qi Zi en pharmacopée chinoise, elle est très utilisée dans les cas de déficience de Yin. La baie de Goji, baie de longévité De saveur douce et de …
Le poireau du point de vue de la diététique chinoise Le poireau est largement présent sur les étals durant toute la saison de l’Hiver. Il peut être cuisiné de différentes manières pour en apprécier toutes ses saveurs : soupes, fondue de poireaux, quiche, … Du point de vue de la diététique chinoise, il est particulièrement …
La noix Un aliment intéressant pour l’énergie des Reins Hu Tao Ren, la noix, est de saveur douce et tiède. Elle s’adresse plus particulièrement au méridien du Rein et du Poumon. Selon la diététique énergétique, la noix tonifie les reins, consolide l’essence, tiédit les poumons, calme la toux et humecte les intestins. La noix tonifie le Yang …
La recette Les gruaus à base de riz sont intéressants pour tonifier le Qi de la Rate. Ils sont très conseillés à l’intersaison. Pour 4 portions : – 1 tasse de riz Basmati – 8 à 12 tasses d’eau en fonction de la consistance souhaitée Mettre le riz dans l’eau froide, à couvert, laisser cuire …
La poire du point de vue de la MTC La poire est un aliment phare de l’automne, saison qui a démarré le 8 août dernier pour se terminer le 19 octobre prochain selon le calendrier des saisons énergétiques chinois. L’Automne est relié à l’élément Métal, à l’organe Poumon. L’Automne est marqué par la sécheresse, sécheresse …
Le melon La diététique chinoise propose une étude des aliments différente de nos classifications habituelles (calories, glucides, lipides, minéraux, …). Elle s’intéresse à la manière dont les aliments agissent au niveau énergétique dans le corps. On parle alors de nature, de saveur, de tropisme (lieu où l’aliment agit de manière particulière dans l’organisme). Aujourd’hui, nous …
