La recette

Les gruaus à base de riz sont intéressants pour tonifier le Qi de la Rate. Ils sont très conseillés à l’intersaison.

Pour 4 portions :

– 1 tasse de riz Basmati

– 8 à 12 tasses d’eau en fonction de la consistance souhaitée

Mettre le riz dans l’eau froide, à couvert, laisser cuire au moins une heure à feu doux.

On peut ajouter des ingrédients pendant ou en fin de cuisson : figues, dattes, baies de Goji, pruneaux, pignons de pin, noix, noisettes, amandes, gousses de vanille, cannelle, gingembre rapé, muscade rapé, jeunes feuilles épinard, fines herbes …

On peut le préparer la veille et réchauffer une portion le matin pour le petit déjeuner.